Menù

La nostra azienda agricola biologica è specializzata nella produzione di grani antichi, con cui produciamo la pasta fatta in casa, e verdure dell’orto.
All’interno della proprietà è presente anche una di riserva di caccia che assicura al ristorante cacciagione di alta qualità
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Antipasti

Polpettine di melanzane su letto di pomodoro  13

Carpaccio di lombo ai frutti rossi   12

Soufflé di zucchine dell’orto  11

Tagliere di affettati della Val d’Orcia e verdure sott’olio dello chef   14

Primi

Fusilloni di grano verna al pesto di zucchine   13

Pici di grano verna cotti nel vino di Montalcino e pecorino di Pienza  14

Fusilloni al ragù di capriolo della riserva di caccia  15

Ballerine in salsa checca   13

Tagliatelle all’uovo al ragù di Chianina  13


Secondi

Selezione di formaggi con confetture dello chef   17

Tagliata di bistecca chianina croccante   24

Ratatouille   15

Petto d’anatra cotto a bassa temperatura con riduzione di mele   21

Tartare di manzo al profumo d’estate 18

Contorni del giorno 5

Dessert

Il Budino de’ Medici    
 
Tiramisù scomposto alla frutta    6
 
I sigari al cioccolato di Winston Churchill  6

Extra

Coperto 2.5

Acqua 2

Caffè 2

(Trattando materie prime fresche, il menù può subire variazioni)