Menù
Il menù è soggetto a variazioni giornaliere dovute alla reperibilità delle materie prime del nostro orto.
PER INIZIARE
- Lombo di Maiale Toscano & Pecorini di Pienza 17 €
con Confetture dello Chef
- Carpaccio di Chianina su Misticanza 17 €
scaglie di parmigiano e Pomodorini, serviti con Maionese al Timo Limonato e Vinaigrette
- Tortino di Patate con cuore di Zucca Cremoso 15 €
su Crema di Cavolo Nero Toscana, verdurine croccanti e Fiori dell'Orto
- Lombo di Maiale Toscano & Pecorini di Pienza 17 €
con Confetture dello Chef
- Carpaccio di Chianina su Misticanza 17 €
scaglie di parmigiano e Pomodorini, serviti con Maionese al Timo Limonato e Vinaigrette
- Tortino di Patate con cuore di Zucca Cremoso 15 €
su Crema di Cavolo Nero Toscana, verdurine croccanti e Fiori dell'Orto
Primi
- Fusilli di Grano Verna alla Nerano Toscana 14 €
saltati Con Zucchine e Basilico Su Crema Di Stracciatella Di Mozzarella Tiepida E Provola
- Fusilli di Grano Verna al Ragù Bianco di Manzo 15€
di Vitella, Suino e Salsiccia
- Pappardelle di Grano Verna al Ragù 16 €
di cinghiale della nostra riserva
- Crema dell'Orto 14 €
con I Suoi Fiori E Crostini
- Fettuccine con Crema di Peperone Giallo 23 €
guanciale Croccante e Olio al Basilico
- Fusilli di Grano Verna alla Nerano Toscana 14 €
saltati Con Zucchine e Basilico Su Crema Di Stracciatella Di Mozzarella Tiepida E Provola
- Fusilli di Grano Verna al Ragù Bianco di Manzo 15€
di Vitella, Suino e Salsiccia
- Pappardelle di Grano Verna al Ragù 16 €
di cinghiale della nostra riserva
- Crema dell'Orto 14 €
con I Suoi Fiori E Crostini
- Fettuccine con Crema di Peperone Giallo 23 €
guanciale Croccante e Olio al Basilico
Secondi
- Tournedos di Manzo alla Rossini 36 €
con Salsa al Tartufo Nero e Patè di fegatini al Vin Santo
- Faraona ripiena di salsiccia 23 €
servita con il suo fondo e verdure dell'orto
- Uovo Tra Cotto e Crudo 17 €
con Gocce di Pecorino Senese
- Bistecca alla Fiorentina 6,50 €/ hg
con patate arrosto
- Filetto di Cinta Senese alla Griglia 27 €
su Crema di Cavolo nero Toscano
- Plateau di Formaggi di Pienza 19 €
con Marmellate speziate dello Chef con Vele di Pane
- Tournedos di Manzo alla Rossini 36 €
con Salsa al Tartufo Nero e Patè di fegatini al Vin Santo
- Faraona ripiena di salsiccia 23 €
servita con il suo fondo e verdure dell'orto
- Uovo Tra Cotto e Crudo 17 €
con Gocce di Pecorino Senese
- Bistecca alla Fiorentina 6,50 €/ hg
con patate arrosto
- Filetto di Cinta Senese alla Griglia 27 €
su Crema di Cavolo nero Toscano
- Plateau di Formaggi di Pienza 19 €
con Marmellate speziate dello Chef con Vele di Pane
I Nostri Dolci
Coperto 3 €, Acqua 2 €, Caffè 2 €
