Menù
Il menù è soggetto a variazioni giornaliere dovute alla reperibilità delle materie prime del nostro orto.
PER INIZIARE
- Fiori di Zucca in Tempura di Spezie e Fiori dell'Orto 16 €
Ripieni di Ricotta e mozzarella del Mugello su salsa Scapece Croccante
- Varietà di affettati Di Cinta 16 €
e formaggi di Pienza
- Uovo Tra Cotto e Crudo 20 €
con Lamelle di Tartufo Fresco e Gocce di Pecorino Senese
- Variazione di Chianina 18 €
Sandwich croccante con Tartare di manzo, Gazpacho e Gocce di Senape & Carpaccio di Chianina con misticanza, maionese alle Olive e pane croccante
- Fiori di Zucca in Tempura di Spezie e Fiori dell'Orto 16 €
Ripieni di Ricotta e mozzarella del Mugello su salsa Scapece Croccante
- Varietà di affettati Di Cinta 16 €
e formaggi di Pienza
- Uovo Tra Cotto e Crudo 20 €
con Lamelle di Tartufo Fresco e Gocce di Pecorino Senese
- Variazione di Chianina 18 €
Sandwich croccante con Tartare di manzo, Gazpacho e Gocce di Senape & Carpaccio di Chianina con misticanza, maionese alle Olive e pane croccante
Primi
- Pici con Farina d' Avena alla Nerano Toscana 14 €
Saltati Con Zucchine e Basilico Su Crema Di Stracciatella Di Mozzarella Tiepida E Provola
- Fusilli di Grano Verna al Ragù Bianco di Manzo 15€
di Vitella, Suino e Salsiccia
- Pappardelle di Grano Verna al Ragù 16 €
di cinghiale della nostra riserva
- Crema dell'Orto 14 €
Con I Suoi Fiori E Crostini
- Tagliolini all' Uovo con Burro e Tartufo Fresco Toscano 25 €
- Pici con Farina d' Avena alla Nerano Toscana 14 €
Saltati Con Zucchine e Basilico Su Crema Di Stracciatella Di Mozzarella Tiepida E Provola
- Fusilli di Grano Verna al Ragù Bianco di Manzo 15€
di Vitella, Suino e Salsiccia
- Pappardelle di Grano Verna al Ragù 16 €
di cinghiale della nostra riserva
- Crema dell'Orto 14 €
Con I Suoi Fiori E Crostini
- Tagliolini all' Uovo con Burro e Tartufo Fresco Toscano 25 €
Secondi
- Filetti di Manzo alla Rossini con Tartufo Fresco 36 €
e Patè di fegatini al Vin Santo
- Coniglio Ripieno di Salsiccia Toscana 23 €
glassato e servito con Patate e Verdure di Stagione
- Parmigiana di Melanzane 17 €
Servita su crema di Bufala e Blu del Mugello
- Bistecca alla Fiorentina 65 €/ Kg
con patate arrosto e Fave in Umido
- Burger di Capriolo, Filetto di Cinta senese e Sovraccoscia di pollo marinata alla griglia 30 €
- Filetti di Manzo alla Rossini con Tartufo Fresco 36 €
e Patè di fegatini al Vin Santo
- Coniglio Ripieno di Salsiccia Toscana 23 €
glassato e servito con Patate e Verdure di Stagione
- Parmigiana di Melanzane 17 €
Servita su crema di Bufala e Blu del Mugello
- Bistecca alla Fiorentina 65 €/ Kg
con patate arrosto e Fave in Umido
- Burger di Capriolo, Filetto di Cinta senese e Sovraccoscia di pollo marinata alla griglia 30 €
I Nostri Dolci
Coperto 3 €, Acqua 2 €, Caffè 2 €
Menù PRANZO
- Selezione di formaggi di Pienza con confetture dello Chef 17 €
- Tagliere di affettati della Val D' Orcia 15 €
- Pasta di Grano Verna al ragù bianco 15 €
- Pasta di Grano Verna al pomodoro del nostro orto 12 €
- Insalata mista dell'orto 13 €
- Prosciutto crudo DOP e melone 13 €
- Caprese di mozzarella e pomodoro del nostro orto 13 €
- Selezione di formaggi di Pienza con confetture dello Chef 17 €
- Tagliere di affettati della Val D' Orcia 15 €
- Pasta di Grano Verna al ragù bianco 15 €
- Pasta di Grano Verna al pomodoro del nostro orto 12 €
- Insalata mista dell'orto 13 €
- Prosciutto crudo DOP e melone 13 €
- Caprese di mozzarella e pomodoro del nostro orto 13 €
Coperto 3 €, Acqua 2 €, Caffè 2 € Soft Drink 3,5 €
