MENù DEGUSTAZIONE
Quattro passi nella tenuta
Menù per l’intero tavolo, 55€ a persona
Menù ALLA CARTA
Il menù è soggetto a variazioni giornaliere dovute alla reperibilità delle materie prime del nostro orto.
PER INIZIARE
Primi
- Fusilli di Grano Verna al Ragù Bianco di Manzo 15€
di Vitella, Suino e Salsiccia
- Pappardelle di grano Verna al Peposo 16 €
di Capriolo della nostra riserva di Caccia
- Cacciucco di Ceci 14 €
con Praline di Pecorino Fresco
- Gnocchi di Patate fatti in casa 14 €
su fonduta di Bleu e crema di Zucca e Amaretti
- Fusilli di Grano Verna al Ragù Bianco di Manzo 15€
di Vitella, Suino e Salsiccia
- Pappardelle di grano Verna al Peposo 16 €
di Capriolo della nostra riserva di Caccia
- Cacciucco di Ceci 14 €
con Praline di Pecorino Fresco
- Gnocchi di Patate fatti in casa 14 €
su fonduta di Bleu e crema di Zucca e Amaretti
Secondi
- Bistecca di Manzo alla fiorentina 65 €/Kg (min 1,1 kg)
servita con Patate arrosto e Verdure Grigliate
- Costolette di Maialino 24 €
con Salsa alla Senape e Composta di Mele
- Petto d'Anatra da cortile all'Arancia 24 €
servito con Tortino di Patate e Porri
- Crocchette di Patate 15 €
con Salsa di Fagioli all'Uccelletto e Verdure Croccanti
- Pan di Cavolo Nero dell'orto 16 €
- Bistecca di Manzo alla fiorentina 65 €/Kg (min 1,1 kg)
servita con Patate arrosto e Verdure Grigliate
- Costolette di Maialino 24 €
con Salsa alla Senape e Composta di Mele
- Petto d'Anatra da cortile all'Arancia 24 €
servito con Tortino di Patate e Porri
- Crocchette di Patate 15 €
con Salsa di Fagioli all'Uccelletto e Verdure Croccanti
- Pan di Cavolo Nero dell'orto 16 €
I Nostri Dolci
Coperto 3 €, Acqua 2 €, Soft drinks 4€, Caffè 2 €
